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合肥：豆芽竟用尿素催生！

合肥：豆芽竟用尿素催生！

冬季吃火锅烫豆芽，是不少消费者的喜爱。可最近却有知情者透露，省城菜市充斥着一种“速生豆芽”，这种豆芽极可能成为百姓的“健康杀手”。日前循此线索对这种有毒豆芽进行了暗访，希望揭开不良商贩的害人黑幕。

据知情人透露，这些“速生豆芽”实际上是施用化肥和激素的豆芽。为提高产量，缩短生产周期，一些商贩便往豆芽上面喷洒尿素、硝铵和无根剂。无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体有致癌、致畸作用。在化肥和农药作用下，豆芽变得特别的长、特别的白，有时长出绿叶也不生根。

按传统的办法生产豆芽，必须花费公安部消防局下发《关于民用建筑外保温材料消防监督管理有关事项的通知》(350号文)7天时间长成，如果搞“速生”只要三四天就行。一般三口缸就能够转得过来，好一缸卖一缸，生意很旺。用传统办法1公斤绿豆即使再细心也只能长出4公斤多豆芽，使用化肥催生，1公斤绿豆能长出6公斤豆芽。

知情人透露，在省城潜秦中紫菀山路和黄山路交叉口附近的居民区以及清溪路靠西二环的居民区里，都有生产加工这种“速生豆芽”窝点，共约有二三十家。

选择潜山路和黄山路交叉口附近的居民区进行暗访。居民区附近一条路正在大修，在靠居民区路口的一处小市场内，正有卖豆芽的商贩。以买豆芽为名仔细看了看那豆芽；果然长得特别白，有的长着绿叶也不见细小的根须，闻起来略有异味。问老板豆芽从哪批的，她伸手向居民区内指了指，并大致说了一下地址。

沿着小路继续向里走，按照卖豆芽老板的介绍，终于在一四合院形式房外看到了几口大缸，以及不少散落在外的豆芽和黄豆、开启1个新的时期绿豆。进到屋内，看见存放有五十多口大缸，周围散发着一股刺鼻的气味。

借大叶藤黄着屋外的光，在一口大缸的缸盖上，看到一标有“××生长素”字样的红色塑料袋，袋口已被打开，里面仅剩约一半的白色粉状物，显然已用过。靠门边一白色塑料小桶引起了的注意，拧开桶盖，一股刺鼻气味立刻被放了出来，与大缸散发的气味一样。里面的液体约占桶体积和四分之一，在桶盖边缘贴的一张小标签上，可以看见“胺”以及“co(NH2)2”等字样。据专家介绍，“胺、co(NH2)2”正是尿素的正式名称。据了解，这里的豆芽卖到中菜市和双岗等处菜市。

在居民区初步数了数，城口小檗约有五六家隐藏在居民房内部的小豆芽作坊。

据合肥市豆制品协会会长孙继荣介绍，目前市场上确实有些商贩偷偷使用无根剂激素类药物或尿素等肥料包括硫酸钠来催生豆芽，达到增产目的。按照正常生长规律，豆芽是靠自身存在的养料生长的，不能使用任何肥料，催生漂白的“速生豆芽”缩短了生长期，对短距乌头人体有益的维生素【中塑讯】受到了破坏，同时硫酸钠、无根剂等化工原料残留在豆芽体内，产生杀伤人体健康细胞的毒副作用，所以对人体是有害的，极有可能成为“健康杀手”。

专家提醒消费者在选购时要辨认清楚，正常生长出来的豆芽叶肥厚、饱满，有细根，闻着没有异味。尿素对豆芽有催肥作用，市场上外形粗、根小的豆芽都是尿素催的，这样的豆芽味道不好，含有的尿素对肠胃产生刺激，具有极大的潜在危害。