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1、小麦价格高开高走后，随着上量增加行情震荡下跌。国家粮食和物资储备局监测数据显示，今年小麦质量明显好于上年，目前主产区新麦收购价格在每公斤3.0元以上，高于最低收购价水平。加工、储备等企业采购意愿较强，入市积极，购销活跃。截至8月25日，主产区各类粮食企业累计收购小麦5030万吨，同比增加80万吨。从需求端看，小麦需求主要包括食用、饲用和工业需求。

2、食用需求弹性小，每年大约有9000万吨小麦被加工成面粉。工业需求量在1000万吨左右。饲用需求受玉米与小麦价差影响较大，年度消费波动较大。今年国内小麦价格大幅上涨，小麦玉米价差持续在150元/吨以上，小麦饲用优势明显下降。饲料企业减少甚至停止使用小麦，小麦饲用消费大幅减少。

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有机小麦市场需求加大的原因

有机小麦优质优价，种粮大户受到的震撼不小，相信会起到一定的带动作用。“我觉得唐河这里的人生活越来越好了。”5月28日，刚一见面，董鑫未语先笑，爽朗直接的说话风格，把川妹子的风风火火体现得淋漓尽致。农民把土地流转给合作社，再去打打工，可以挣两份钱。80后的董鑫老家在四川泸州，她在禾顺实业有限公司工作，专门为茅台集团供应原料。

她带着农技师等十几个人来到唐河。“之所以选择来这里建茅台原料生产基地，是因为河南是农业大省，唐河又是产粮大县，气候适宜种植弱筋软质白麦。”站在张店镇王营村千亩示范方地头，小董直言。茅台对原料特别挑剔，需要用优质弱筋小麦。“我们的撒手锏就是有机。”小董指着脚下的黄土地说，“你看，土壤松软不板结，这没个三五年根本做不到。

有机小麦市场需求加大怎么办

“之所以选择来这里建茅台原料生产基地，是因为河南是农业大省，唐河又是产粮大县，气候适宜种植弱筋软质白麦。”站在张店镇王营村千亩示范方地头，小董直言。茅台对原料特别挑剔，需要用优质弱筋小麦。“我们的撒手锏就是有机。”小董指着脚下的黄土地说，“你看，土壤松软不板结，这没个三五年根本做不到。”要达到有机的标准，难度不小，首先土壤和水质要经过长达3年的转换期。

只能使用有机肥和生物农药，逐渐去除之前的化肥农药残留和重金属，使土壤重新变得松软、肥沃。唐河县4.2万亩有机基地得到认证。公司采取“合作社+农户”的模式，种植了2.4万亩有机小麦“郑麦113”。这是个中弱筋品种，无论穗形、颜色，还是长势、株高，都不同于其他小麦，今年产量亩均900多斤。

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