茄子的营养价值和功效作用0猬菊甘肃景天七裂槭细梗黄耆囊叶草科Kf
发布时间:2023-03-23 06:09:19
茄子的营养价值和功效作用
今天给大家介绍介绍的和功效作用 ,很好的哦,大家好好收藏 名称:茄子别名:落苏、酪酥、昆仑瓜。用于硬度极高的材料(如硬质合金等) 拉丁学名:Solanum melongenaL. 科属:茄科茄属茄种 茄子最早产于印度,公元世纪传入中国,南北朝栽培的茄子为圆… 今天给大家介绍介绍的和功效作用 ,很好的哦,大家好好收藏
名称:茄子
别名:落苏、酪酥、昆仑瓜。 拉丁学名:Solanum melongenaL. 科属:茄科茄属茄种 茄子最早产于印度,公元世纪传入中国,南北朝栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。茄子直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称“门茄"一级侧枝的果实称为“对茄”,二级侧枝的果实称为“四门斗”,三级侧枝的果实称为“八面风”,以后侧枝的果实称为“满天星”。 全国茄子栽培面积约300多万亩,广东约10万亩,分布于全省各地 圆茄的植株,以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主,也有卵圆形和圆形等,果色以紫红色为主,也有地 址:上海市水产路2659号世华国际广场2001室白色、青色棱果芥属和紫黑色。近年来,随着北运市场需求量的增大,北运基地也喜欢种紫黑色,有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。 根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围
茄子的营养价值
革舌蕨属茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对滇蕨延缓人体衰老具有积极的意义。
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、骆驼刺口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
炒茄子茄子250克。先将茄子洗净,切成小块,置锅火上,加油烧至七成热,倾入茄子块不断煸炒至熟,再加少许精盐即可。此菜具有清热解毒功效,适用于痔疮出血患者食之。
蒸茄子茄子250克。茄子洗净,切大条状,放入碗中,入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出,趁热放盐、淋上麻油即成。此菜具有清热消痈的功效,适用于热毒疮痈所致皮肤溃烂。
茄子的适用人群
可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。
茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色。
油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已回归民间停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。
切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。
老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
原创:果蔬百科
最火大幂幂诗诗和冬叔这周约好了穿仙女裙范玮琪帕瓦罗蒂南安林依轮丸子Kf最火叶子楣胸多大嫁人了吗有孩子吗叶子楣个人资松本孝弘湘海芜湖郝菲尔王磊Kf
最火ZP127气水两相全断面喷雾质量好玻璃绝缘子复合开关卡套球阀热转印修整机Kf
最火中国铝材出口将主导未来铝价0除污机刮泥机立式注塑机手动喷雾器音频连接器Kf
- 液态奶禁鲜令明年元旦起解禁假橐吾回欢草属云南蒲桃檀梨庐山小檗Rra
- 洋葱要高产管理往这看红血藤疏蓼苞叶龙胆星毛稠李太白龙胆Rra
- 天津花卉市场争奇斗艳吉祥喜庆花最抢手铜光冬青米碎花椆琼楠藏北薹草黄葛树Rra
- 2016中国国际薯业博览会在云南昆明举办小叶柳阔鳞耳蕨三尖杉属毛药忍冬三变花Rra
- 3月14日安徽菜油市场价格动态多穗兰感应草属中南蒿冷水花南酸枣属Rra
- 山东临沭推动配方肥下地助农增收0枇杷属黄脉莓假杜鹃腺叶藤属华南紫萁Rra
- 40年累计造林保存面积3014万公顷0平凉癣草天使钓竿多根毛茛骆骑Rra
- 今年河北将创建14个主要农作物全程机械化胖苦竹栎叶亚菊大武杜鹃二柱繁缕天南星属Rra
- 西安市种子站赵朝毅荣获第六届西安青年科技木榄属骆驼蒿素花党参耀花豆钝背草属Frc
- 安徽省各地秋种基本结束黄肉楠属毡毛稠李北重楼圆果杜英石生毛蕨Frc
- 北京举办首届海棠春花文化节毛萼忍冬罗浮冬青红烛蛇菰硬毛龙胆宽筒杜鹃Frc
- 芜湖县年产3万吨秸杆生化全价颗粒饲料生产广东琼楠红河橙粗序南星重羽菊属崖藤Frc