冰过的白菜怎么煮不熟呢冰过的白菜怎么煮不熟呢疏花梣

发布时间：2023-03-25 10:44:29

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1、九州好人发表于辽宁|转藏。在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜较少，能长时间保存，受冻之后营养成分损失较少，含有丰富的维生素和纤维素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，东北有吃冻白菜的传统，因此冻了的白菜能吃。冻白菜分为两种一种是表面结冰霜，一种是冻成实心的白菜了。表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻，待完全解冻之后，可以将白菜洗净，炒菜或者做陷食用。

2、冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将冻白菜剁碎，炖菜食用或者炖汤食用。冻白菜的可以直接将买回来，晾干水分的白菜放在冷冻室中，冷冻几天就可以了。在北方冬季，可以将白菜直接放在室外，几天时间就能冻成冻白菜。冻白菜一般冷冻过程不会腐烂。白菜本身质量好，本身没有腐败的情况，在低温冷冻的情况下不会出现腐败的现象。

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冰过的白菜怎么煮不熟呢

若是本身有质量问题的白菜，可能会在冷冻中出现腐烂的情况。冻白菜不能直接放在室温中。冻白菜的温度一般在零下十几度，此时白菜中的水分已经完全结冰，形成了冰晶，此时将白菜放在室温中，冰晶融化，大量水分流失会出现白菜的支撑组织坍塌，导致出现腐烂变质的情况。冻白菜一颗，一元钱。秋天因为韩国收购，白菜的价格一路上浮，最高达到一块五一斤，目前已经回落到一块五二斤的程度，对于我这个爱吃白菜的人来说，真是个好消息。

锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽。

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东北老妈要做啥美食，苞米碴子，冻白菜蘸辣椒酱绝配，苞米碴子是一家种的苞米粉碎的，苞米碴子里放的大豆也是自家园子里种的，冻白菜是秋天园子里种的白菜留下来的冬天放在外面冻上，然后蘸酱吃，很好吃。一方水土养育一方人，网络方便了我们去了解其他城市的人文生活，不是让我们彼此嘲笑的。东北有新鲜大白菜，冻白菜只是一种白菜的另一种吃法，冻白菜的口感有些甜软，蘸着红辣椒酱吃特别好吃。

在室外冻过的白菜，焯水之后蘸酱吃，很好吃，这种美味只有东北人懂，一方水土养一方人，这就像北方人不懂南方人一样，大家看看就好。东北劳动人民智慧多冰天雪地蔬果匮乏就想出了好多贮藏食物的方法也诞生了很多特殊美食看见老妈妈的手心里很温暖。还第一次看见这样吃白菜呀。

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