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蘑菇大棚里长出“宝贝”羊肚菌

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4月12日，灵宝市大王镇的刘华兰女士向本报反映，她在该镇乡间采集到了数量较多的铰制孔用的螺栓要和孔的尺寸配合野生羊肚菌。羊肚菌在食用菌中较为珍贵，具有较高的营养价值和药用保健功效。第二天，立即赶往大王镇，见到了刘华兰5.2 喉毛花属色彩女士和她采集的羊肚菌。

刘华兰今年54岁，是河南省食用菌高级技师，被聘到大王镇担任总技术员已有11年。见到，刘华兰赶紧将其采摘的一大堆羊肚菌摊开展示（如图①），并讲述了发现这些“宝贝”的经过多叶杜鹃。

4月9日，刘华兰到该镇各村菇农家中指导食用菌管理技术。上午10点左右，在重王村杨斌、孟海琴夫妇的菇棚里查看袋料香菇出菇情况时，她在菇架最底层的一袋香菇下猛然发现了3个羊肚菌。“羊肚菌属子囊菌类，一出就是一大堆。”刘华兰高兴地说。凭着多年的经验，她在周围仔细查看，果然又发现了许多。她将较大的羊肚菇采摘下来，共有60余个，称称竟有1公斤多。

刘华兰拿起几个羊肚菌向介绍，羊肚菌因形似羊肚而得名，又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。通常为白色和灰色，尖顶、平顶和宝塔形多种形状，尤以白色尖顶和宝塔状最为珍贵，干菌在市场上的售价在每公斤1600元以上。

随后，跟随刘华兰来到了杨斌、孟海琴夫妇的香菇养殖地，菇棚内和菇棚周围的土墙及地面阴湿处，仍然有不少零星的羊肚菌及菌根（如图②）。

“在国内，羊肚菌只是用来做菜、做汤食用，出口到欧美、日本、韩国后，一般都将其粉碎入药。”刘华兰腋花糖芥说，羊肚菌性平，味甘寒，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力、抑制肿瘤等功效。据测定，羊肚菌至少含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生过江藤物素、叶酸等对人体有益的元素，其营养价值可与牛乳、肉和鱼粉相媲美。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。