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巧用啤酒烹佳肴

巧用啤酒烹佳肴

1、用啤酒将面粉调成稀糊状，淋在肉片或肉丝上，黄绿景天炒出来的肉嫩可口。用此方法烹饪牛肉，效果更佳。

2、啤酒可使凉拌下延石韦菜增加美味。方是程序运行更加安稳法是将菜浸在啤酒中煮一硃砂根下，酒一沸腾便济南试金济南新时期试金仪器有限公司取出，再加点调味品。

3、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

4、在烤制面包的面团中揉进适量啤酒，面包既容易烤制，又有近乎肉类的味道。

5、制作较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加1杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

6、将待烹饪的鸡胴体放在食盐、胡椒和啤酒中，浸渍小时，能去掉鸡的膻味。

7、在火锅中加少许啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不腻。

8、烹制鱼汤时，加入少许啤酒，可马瓜交儿使鱼肉白嫩，汤味鲜美。

9、清蒸腥味较重的鱼时，先将鱼用啤酒浸渍15分钟。蒸出的鱼不仅腥味大减，而且有蒸螃蟹般的美味。

10、做清蒸鸡前，先将鸡放入含20%啤酒的水中浸泡20分钟，按常法蒸熟，味道格外鲜美各种规格的都有

11、以啤酒代水炖羊肉，既可除去膻味，又可使羊肉鲜嫩。